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1、蜡**认证信息。姜**（实名认证）。《小麦质量指标》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小麦质量指标（4页珍藏版）》请在人人文库网上搜索。容重：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。不完善粒：受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括以下几种：1、虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

2、赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白有的粒面成紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色囊壳。黑胚粒：籽粒胚部成深褐色或黑色的颗粒。幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒，芽或幼根虽未突破种皮已有芽萌动的颗粒。霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒。破损粒：压扁、破损、伤及胚或胚乳的颗粒。杂质：筛下物：通过直径1.5毫米圆孔筛的物质。

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国家小麦品质指标有哪些标准

农作物品种-小麦审定标准国家级。长江上游冬麦区条锈病未达到高感长江中下游冬麦区赤霉病未达到高感东北春麦早熟区秆锈病未达到高感东北春麦晚熟区秆锈病中抗含以上。黄淮冬麦区南片水地品种、黄淮冬麦区北片水地品种、北部冬麦区品种、西北春麦区水地品种对鉴定病害未达到全部高感。除达到上述要求外不同麦区还应对以下抗逆性状进行鉴定。

长江上游麦区冬麦品种白粉病、赤霉病和叶锈病。长江中下游麦区冬麦品种条锈病、叶锈病、白粉病、纹枯病和黄花叶病毒病。黄淮冬麦区南片水地品种条锈病、叶锈病、赤霉病、白粉病和纹枯病。黄淮冬麦区北片水地品种条锈病、叶锈病、赤霉病、白粉病和纹枯病抗寒性。黄淮冬麦区旱肥地品种、旱薄地品种条锈病、叶锈病、白粉病和黄矮病抗旱性抗寒性。

国家小麦品质指标有哪些种类

例如用出粉率、粉色、灰分含量、容重、千粒重反映加工品。用面筋的数量和质量、烘焙实验、面包体积、评分，维及反映食用品质。这些指标义根据测定的对象和种类分别有不同的优、劣标准。例如面筋数坦和龊量标准对面包制品和饼干制品要求各不相同，窗包要求高面筋含量和强筋力的面粉外而饼干则要求低面筋含量和弱筋力的面粉。小麦各品质之间既存在着区别，又存在相互联系。

一些品质指标不但可以反映一种品质。还可以反映另一种角城十例如小麦蛋白质为仅是重要的营养品质。又反映了面团工艺特性和加工品质产。面粉的灰分含量是小麦加立精度的重要指标，同时又是矿物质营养的指标）不过对加工精度指标来说明灰分含量偏困示加社精度高，而对营养指标来说，决分含量高。

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