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发布时间:2023-04-19 18:35:41 来源:恒达农业网
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鼎爷厨房炒大白菜怎么做
其他家常调味品酱油或者是味极鲜适量。粉丝或者是粉丝适量也可以不用。由热了以后,先把八角和姜丝放上炒一下,因为不喜欢吃到嘴里姜丝的感觉,所以先把姜丝炒一下,再加上葱花,炒到发黄有香味即可放白菜。先把切成条的白菜茎放到锅里炒,炒到稍微软一些的时候再放上另一部分白菜叶,翻炒一会儿,一定翻炒一会,不要着急。翻炒一会儿后加水,去过要加粉皮或者是粉条,就水多点,如果不加就加水少点,我加的粉皮,所以我加的水是盖过白菜,因为粉皮会吸收一部分水分,这个时候可以盖锅盖就可以了,中火就行。
家常炒大白菜的烹饪技巧。刚放上菜的时候,一定翻炒一会儿再加水,这样可以把白菜本身的水分炒出来,还可以更好的入味。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。
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炒大白菜时,马上下锅就错了。大厨教你一招,鲜嫩脆爽、不出水。入冬的大白菜非常的脆爽好吃,做法呢也非常的多,其中炒大白菜时最简单的,也是最快速的一道菜。炒白菜时马上下锅就大错特错啦,今天来教大家一个小妙招,炒出来的白菜鲜嫩入味、脆爽好吃不出水。①首先我们用刀将大白菜的根部切掉,将白菜掰成一片一片的放入盆中。
加入一小勺食用盐,搅动一下,用手将白菜一片一片的搓洗干净。因为白菜帮的位置,长时间积累一些细菌和灰尘,我们用淡盐水来清洗,可以起到一个杀菌消毒的作用。搓洗干净之后再次加入清水,把它冲洗一遍,我们要确保这个白菜要洗的干干净净,将它直立在菜篮中,让它更快的沥干水分。要是大家赶时间炒制的话把一些白菜拿在手中,用力的将它甩干水分。
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