探访菜都寿光蔬菜安全菜农摘菜不洗就吃水葱山牡荆木姜子属大叶毛茛白结香
发布时间:2022-09-12 15:10:31 来源:恒达农业网
探访“菜都”寿光蔬菜安全:菜农摘菜不洗就吃
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核心提示:在蔬菜主产区,农民在生产过程中按什么规程使用农药化肥,监管部门对药肥的使用是怎么管理控制的?市场上的大部分蔬菜到底能不能实现无公害出售? 在蔬菜主产区,农民在生产过程中按什么规程使用农药化肥,监管部门对药肥的使用是怎么管理控制的?市场上的大部分蔬菜到底能不能实现无公害出售?一些经过绿色认证、有机认证的蔬菜是不是能达到更高的质量标准?生产过程如何能少用或不用农药?用过农药的蔬菜就不安全吗?带着这些问题,探访了全国最大的 菜篮子 被誉为 中国菜都 的山东寿光。
探大棚:菜农摘下西红柿不洗就吃
寿光蔬菜大棚约有84万亩,每年种出70亿公斤蔬菜,以无公害、绿色、有机蔬菜的认证标识销往全国各地。其中,有机蔬菜面积只有几百亩,绿色蔬菜5万多亩,余下的是无公害蔬菜。 山东省寿光市蔬菜协会的一位人士介绍说。
早上还不到8点,山东寿光西稻田村菜农董金千,就背着药桶从窄冠侧柏大棚回到了农田。董金千种了两个大棚,每个棚占地一亩多,相隔不远。他刚刚去给大棚里的小西红柿打药。而眼前的这片菜田,绿油油的菠菜和油菜已经长大。董金千说,这些菜生长期短,才35天,基本上不用打药,光施肥就行了。
董金千和燎原果菜专业合作社已经合作三年了,由于药肥控制得严,他的菜历次检测药残农残从不超标,每年都以较高价位出售给燎原。董金千说,小西红柿的种植期很长,生产过程中很难保证蔬菜完全不长病害虫害,完全不用药是很难的,所以,他和老伴儿就按规定定期打药。
据董金千介绍,燎原果菜合作社要求很高,对收购的菜每筐必检,检测不合格,不全国各地纷纭表示欲上马石墨烯项目能进入销售环节。 我和燎原果菜专业合作社签了合同,用的化肥、农药都是从燎原那里买。
靠近路边,有三四个蔬菜大棚开着门,稻田镇南韩村菜农魏红峻正忙着采摘小西红柿。一层层的小红果实挂满枝头,半数的小西红柿已完全红透。魏红峻和村民戴着白色手套、提着小桶,半蹲着采摘。渴了,就随手把几个小西红柿放进嘴里吃,都来不及洗一洗。
不担心果实上有农药残留吗? 庄稼也会生病,生病了就得用药治,只要用药不超标,遵循农药安全间隔期,农药就会自然分解掉。 魏红峻说,种大棚蔬菜20多红豆属年,啥时候发生病虫害,已经能摸到规律了。现在,魏红峻一般每隔五天给小西红柿打一遍药,这是按照农艺师指导打的常规农药,说能提前预防病虫害,还能保证农残检测不会超标。
只要按规定用药,不超标不过量不用违禁药、不违反安全期规定,是没问题的。我们种什么吃什么,每天都是从地里捎菜回家,一些长相不好的菜果也都顺手摘下来带回家吃。 魏红峻说。
谈控药:有机肥换茬闷棚,都可减少用药
魏红峻种了两个蔬菜大棚,每个大棚的面积是一亩三分左右,一年最多种两季小西红柿,总共能收获两万多斤。赶上市场好的时候,毛收入七八万块钱。
魏红峻说,现在用的都是低毒农药和有机药肥,农药成本比过去高了近一倍。而像发酵鸡粪等有机肥价格更高,每吨约1000元,但是残留少,还可以养地,用了两年发酵鸡粪后,土壤不像过去那样板结了,而且地力明显增强。
换茬和轮作也能控制蔬菜少生病,菜不生病,用药量自然就减少。就说小西红柿吧,它容易生根线虫病,但是如果这茬种小西红柿,下茬种茄子,再接一茬种辣椒,就能把虫子饿死。 董应及时更换密封圈或组合垫; 根据机器的使用情况及油的使用期限金千说,茄子和辣椒虫子都不爱吃,轮种几茬就能避免病虫害了。
尽管如此,多数菜农还是通过打药解决蔬菜病虫害的问题。不是所有的菜农都和董金千一样有专门的蔬菜销售渠道,随着规模化种植的逐渐铺开,对于市场供应量大的蔬菜,每种菜都设有专门的交易市场,轮种蔬菜对多数菜农来说会导致蔬菜难卖,这就导致一些菜农不愿意轮作。
就像寿光天马镇是甜瓜、小西红柿的集中种植区,来的收购商也就收这固定的两种,要是轮种茄子、辣椒,就得自己另找地儿去卖。 从青岛农业大学毕业后来到寿光从事蔬菜种植的薛飞说,轮种蔬菜得想办法解决菜农卖菜难的问题,否则的话就很难推广。这一点已引起地方政府重视,各方面在设法解决为菜农配套服务问题。
山东寿光是我国冬暖大棚发源地,在大棚推广初期,由于过度依赖化肥,使得不少土壤严重酸化,喜好酸性土壤的根线虫病在90%的蔬菜大棚爆发,蔬菜的根系遭到根线虫病的侵害之后,就会由于营养供不上,在根部形成根瘤,从而致使蔬菜萎蔫甚至绝产。
魏红峻说,前些年个别菜农会在刚种上菜时,在灌溉用水中加入防治根线虫的农药,不断地将它杀死,但这种药毒性较大,政府和菜农都在想办法改变,现在这种方舌喙兰法已少有人用。另一种是种菜之前,在每棵菜的下边都放上防治农药,这个方法用得较多,但比较麻烦,因为这种农药只能管一季蔬菜,第二季时还得重新放药。
现在,最常用的办法是 闷棚 ,在每季蔬菜结束之后,在大棚的空地里喷一遍农药,然后揭开大棚顶上的遮盖物,仅留塑料薄膜,让它闷几天,利用高温下的强毒杀死棚内的所有细菌和病毒。 山东省农科院院长助理、蔬菜所所长何启伟研究员说,根线虫在地下一米多深的地方,防治这种病虫害的用药成本较高。
论把关:蔬菜安全从源头做起最重要
从种蔬菜的最初环节上就要把好关。 潍坊菜农赵尊平从事蔬菜种植行业十多年了,他在寿光积累了种大棚的经验,今年又在沂南双堠镇东梭庄投资600万元,承包了107亩地,建了29个大棚,同时在淄博还建了12个蔬菜大棚,并准备去陕西、宁波等地拓展蔬菜大棚业务。
在沂南东梭庄,赵尊平建了新式丝瓜大棚,隔离墙足有7米厚,中午时分,里面的温度达到了40℃。因为是刚建起来的大棚,地里没大有虫子,丝瓜基本不用打药。赵尊平已经长苞木槿给丝瓜认证了绿色蔬菜,每天用货车运送给大型商超等固定客户。
蔬菜安全最重要的是从源头把关。 何启伟说,不能把安全都寄托在检测环节上,源头治理才是根本。
据赵尊平说,这里的地下水位高,新建的大棚更要严格控制化肥的使用,以防造成水质污染。随着大棚使用年限的增长,可以使用一些生物肥、有机肥,喷洒农药时,要避免使用传统农药,而使用低毒性、易分解的新型农药。这一切都会在药肥厂家的指导下使用,并且政府也有很严格的监控管理措施。
赵尊平来东梭庄村之前,这里是散户种植,蔬菜的价格、质量都提不上去,现在他统一购进苗种、统一培训栽培技术、统一施肥打药,形成规模后,蔬菜的品质上去了,跟商超谈判时也有了话语权。
规模化、产业化种植,是现代农业的必由之路。 山东省农业厅的一位相关人士介绍说,有实力的个人和企业到农村计划投资产线涵盖NCM111、523、622和811体系发展产业化种植,具备使用生物肥、生物农药的经济实力,有利于控制蔬菜质量,提高蔬菜产量。
全国抽检合格率 寿光菜很靠前
山东省蔬菜工程技术研究中心、中国农业大学寿光蔬菜研究院负责人赵志伟说,寿光农业行政执法大队平时一直组织近20辆检测车、100多名专业检测人员在蔬菜生产村进行 拉式 检查。同时,对进入寿光的农药、化肥产品一律进行审定登记备案,审定不合格或未备案产品一律禁止销售。因为当地实行农药化肥定点经营和备案管理制,先进的监管经验,使得农业部每年对全国30多个城市的农产品质量抽检中,寿光菜的合格率排名一直很靠前。
今后要从源头上控制化肥、农药、植物生长调节剂等农业投入品的使用,严禁高毒农药的使用,一旦发现销售高毒农药就会严惩重罚。 省农业管理干部学院的一位李姓专家说,同时搞好配方施肥,应该把具体的标准规范制定出来,什么阶段用多少化肥,都应该有一个具体的标准,向国际标准看齐,着重发展节约农业。
无公害农产品 并非不用农药
山东省农业厅的一位专家表示,无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品,不是指不使用农药,而是合理使用化肥和农药,在保证产量的同时,确保产地环境安全、产品安全。
寿光市蔬菜协会的一位人士介绍说,有机蔬菜和绿色蔬色对环境、水土肥及种植过程的药肥使用标准很高,审查检验也很严,除个别地块外,在国内现有条件下大部分农田很难达到绿色蔬菜种植标准,更难生产出合格的有机蔬菜。这不仅是国内农业生产现状决定的,就是在发达国家,有机蔬菜的产业也很小。所以,当地并不盲目追求生产绿色蔬菜和有机蔬菜,而是把大量精力放在生产无公害蔬菜上面。
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