蒜薹的保鲜方法异唇苣苔
发布时间:2022-06-28 05:44:09 来源:恒达农业网
蒜薹的保鲜方法
常温储藏蒜薹,保质期只要10-15天。独自使用O℃的低温,能够储藏两个月。假如低温加气调(氧气2%-4%,二氧化碳6%-8%),则5-6月收成的蒜薹,可储藏到元旦乃至新年。储藏前要用漂白粉200倍液或别的通用杀菌剂喷洒墙面… 常温储藏蒜薹,保质期只要10-15天。独自使用O℃的低温,能够储藏两个月。假如低温加气调(氧气2%-4%,二氧化碳6%-8%),则5-6月收成的蒜薹,可储藏到元旦乃至新年。
储藏前要用漂白粉200倍液或别的通用杀菌剂喷洒墙面、浸洗用具。也可在甲醛中参加高锰酸钾,封闭库门密封熏蒸24小时,再打开通风。消毒后仓库接连开机坚持O℃。
白皮种类、沙壤中出产的蒜薹最耐藏。当薹茎长出顶生叶并向一旁曲折(也称打钩)绕一圈为适合采收期。
有三种储藏办法可供挑选:
1、通常塑料袋储藏蒜薹收成后要赶快在O℃下预冷,边预冷边收拾,将蒜薹按0.5-1千克捆成一把,装入60公分x100公分的聚乙烯(厚度0.06-0.08毫米)包装袋内,每袋15千克。装袋时薹梢一概朝向袋口,禁止头尾混装。等蒜薹的温度降到0±0.5℃时扎口。严格操控库内温度在0±0.5℃,相对湿度80%-90%。为避免袋内氧气太少、二氧化碳太多,储藏时期须定时放风。通常储藏前期(入贮至9月),每10-15天放风一次,时刻4小时;中期(10—12月)每8-12天放风一次,时刻8小时;后期(12月今后)每8天放风一次,时刻24小时。在包装袋放风前后,仓库要完全通风。开袋放风的时刻不能单凭经历定,最好用仪器测定袋中气体成分,氧不低于2%,二氧化碳不高于10%。蒜薹距冷风机要在l米以外,以防受冻。为避免薹梢霉腐,可在入库后或8月上旬用250倍多菌灵喷梢。
2、硅窗袋气调法用厚0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60公分x100公分或70公分x100公分的包装袋。其上别离镶嵌FC-8布基硅橡胶膜(即硅窗)70-80平方公分或96-110平方公分,装量别离为15和20千克。将蒜薹入库、预冷、收拾、捆把、装袋、扎口,办法及注意事项同塑料袋小包装法。扎口前在袋内放人克霉灵,可防薹梢发霉,5千克蒜薹用1毫升克霉灵。操控库内温度在0±0.5℃,相对湿度80%-90%。用硅窗袋储藏能主动调理袋中的气体成分,不须开袋放风,既安全又便利、省工。山东德州蕴绿集团昂首寺冷藏力旺厂出产的硅窗袋,每袋可装蒜薹20千克。哈尔滨北方保鲜研究所也有出产。
3、薄膜大帐储藏先在地上上铺0.02毫米厚的薄膜,再在上面摆菜架,架上放蒜薹,每层高20—30公分。等温度稳定在0℃时,套上厚度0.02毫米的薄膜帐。帐的巨细因储藏量而定,帐的周边与地上所铺薄膜堆叠,卷好,压紧,密封。定时测定帐中的氧和二氧化碳浓度。当氧的浓度降到2%时,打开大帐两端预先做好的筒形袖口,通入空气。用抽气机可加速通风换气。假如二氧化碳高于8%,可通过袖口放人生石灰包,吸除过多的二氧化碳。
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