白菜的营养价值及利用白菜的营养价值及利用情况信宜槭

发布时间：2023-04-19 18:32:00 来源：恒达农业网

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1、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

2、大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调井华水（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。

白菜的营养价值及利用相关拓展

白菜的营养价值及利用方法

白菜的营养价值以及食用方法。白菜我们平时经常吃，但是我们却不知道它的功效与作用有多少，和YJBYS小编一起来了解一下大白菜的功效与作用，以及食用方法吧~。锅内倒入醋，加白糖，用小火熬至汁浓，晾凉备用。炒锅放香油烧热，倒入花椒粒炸香，制成花椒油，装碗，晾凉备用。原炒锅加入香油烧热，放入干红辣椒丝，小火炸至干红辣椒丝脆时捞出，辣椒油倒入碗中，晾凉备用。

放入白菜段，加干红辣椒丝、姜丝、花椒油、辣椒油，拌匀即可佐餐食用。通利胃肠，解热除烦。通过以上文章介绍我们是不是对大白菜的功效与作用有了一定的了解，其实不止大白菜，蔬菜对人体都是有很多好吃的，尤其是在发育期的小朋友更要多吃蔬菜哦。本网站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。

白菜的营养价值及利用情况

可用生姜解之。营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。

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