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1、吃不完的白菜可以腌制当小菜进食。白菜要如何腌制呢。以下是学习啦小编整理的关于白菜的简单腌制方法，一起来了解一下吧。把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片(1/8个白菜)就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。

2、然后用手把整盆的白菜和盐捞均(上下翻动几下)。最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻。把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块，辣椒及香料(可以不用香料)装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。

腌制白菜不变黄的做法相关拓展

腌制白菜不变黄的做法窍门

辣白菜咸菜的做法大全窍门。admin日期：:19:22浏览：分类：美食攻略。辣白菜咸菜的做法大全辣白菜具有很强的解腻开胃的效果，所以韩国泡菜是餐桌上必不可少的美味。很多人都很喜欢吃辣白菜，但是大家知道吗。其实辣白菜也可以做成各种美食，比如辣白菜粥，辣白菜豆腐汤等，今天我们就来做一道开胃小菜，辣白菜炒五花肉。

首先我们要准备材料有五花肉，辣白菜，辣椒，辣椒酱，蒜子，酱油，味精，盐，料酒，五香粉，蚝油，麻油。用腌肉料腌五花肉，放生抽，酱油，五香粉，味精，盐，料酒，腌制一个小时。锅加油烧热，下入切好的五花肉片，炒至肉片吐油，倒入切好的辣白菜，加盐，料酒，炒至辣白菜熟透，加味精，出锅，放上切好的五花肉片即可。

腌制白菜不变黄的做法视频

腌白菜各个地区的人都会制作，只是每一个地方的人制作腌白菜的方法步骤会有所不同，腌白菜适当的吃一些，可以让食欲有所提高，但不要吃得太多，避免不舒服的症状出现，下面就给大家介绍一下东北腌白菜怎么做。腌白菜需要保存在密封的容器当中，每一次取制作好的腌白菜，都应该用没油没水的筷子来夹，避免油分，水分进入到坛子里面而破坏腌白菜的质量。

还可以做腌白菜炒肉片，需要准备猪肉以及腌白菜，把猪肉清洗干净切成片状，加入适量的生粉，料酒拌均匀，等到肉片放进锅中，炒到发白，就把腌白菜放进去，翻炒均匀添加一些糖，生抽提鲜，炒熟以后就可以盛出来吃了。上面介绍的就是东北腌白菜的制作方法，腌白菜是一种可以提高食欲的食物，腌白菜可以和其他的食材搭配在一起制作来吃，味道都非常不错，搭配米饭来吃也非常好，如果觉得自己没有食欲，就可以适当的吃一些腌白菜。

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